Mushrooms Benefits: आप सभी को पता ही होगा कि मशरूम खाना हमारी सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है लेकिन क्या आपको यह भी पता है कि मशरूम में कुल 90% तक पानी ही होता है यह सब्जी एक ऐसी सब्जी है जो जमीन के ऊपर विकसित होती है इस वनस्पति जगत के “मांस” के नाम से भी जाना जाता है आज हम आपको इस आर्टिकल के माध्यम से भारत में पाए जाने वाले पांच ऐसे मशरूम के बारे में बताएंगे जो बेहद फायदेमंद होते हैं।
जैसा कि आपको हमने ऊपर बताया कि मशरूम हमारे सेहत के लिए कितना फायदेमंद है और मशरूम में 90% तक पानी पाया जाता है मशरूम एक ऐसा फल है जो जमीन के ऊपर होता है इस वनस्पति जगत में मांस भी कहा जाता है मशरूम कई व्यंजन में खाना पकाने में बड़े पैमाने पर उपयोगी होते हैं विशेष रूप से चीनी कोरिया यूरोपी और जापानी बाजार में अनेक प्रकार के मशरूम उपलब्ध हैं जिसे आप अपनी रसोई में भी तैयार कर सकते हैं।
सफेद बटन मशरूम
Mushrooms Benefits यह मशरूम भारतीय बाजार में उपलब्ध सबसे आम और सबसे हल्की सवाल वाला मशरूम होता है इसे कक्षा या पीकर दोनों तरीकों से खाया जा सकता है इसका उपयोग सुप सलाद और पिज़्ज़ा में सबसे अधिक किया जाता है सफेद बटन मशरूम में कैलोरी और चीनी की मात्रा कम होती है यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं यह आपके शरीर को कैल्शियम के अवशोषण में भी मददगार होता है और आपकी हड्डियों को भी मजबूत बनाने में काफी मददगार साबित होता है।
Mushrooms Benefits पोर्टोबेलो मशरूम
Mushrooms Benefits पोर्टोबेलो मशरूम, मशरूम की एक ऐसी किस्म है जो दुनिया में सबसे अधिक खाए जाने वाले मशरूमों में से एक है पोर्टोबेलो किस्म विटामिन डी के प्राकृतिक स्रोत और एंटीऑक्सीडेंट का उत्पादन में बेहद आवश्यक होते हैं इसमें विटामिन बी 6 भी होता है जो भोजन में ऊर्जा पैदा करने और फैटी एसिड को मिलन करने में मददगार साबित होता है विटामिन बी 6 हमारे शरीर के लिए बेहद लाभकारी होता है।
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शिटेक मशरूम
मशरूम की यह किम पूरे दुनिया में सबसे अधिक लोकप्रिय है इसका एक कारण यह भी है यह अनेक स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है इसकी बनावट बिल्कुल मांस की जैसी है और यह चबाने में भी काफी आसान होते हैं और लगभग हर चीज के साथ इस खाया जा सकता है और बहुत से हर्बल फॉर्मेशन में पाउडर के रूप में भी उपयोग में लाये जाते हैं उन्हें ब्लैक फ़ॉरेस्ट, ब्लैक विंटर, ब्राउन ओक, चाइनीज़ ब्लैक, ब्लैक मशरूम आदि के नामों से भी जाना जाता है।
बुना शिमेजी मशरूम
यह किस्म मृत बीच के पेड़ों पर ही होते हैं कच्चे खाने पर बुना शिमेजी मशरूम का स्वाद कड़वा होता है और पकाने पर यह भूरे रंग की टोपी वाले भाग कुरकुरे हो जाते हैं और इसमें मीठा अखरोट जैसा स्वाद आने लगता है इसका प्रयोग सूप स्टोर अर्थशास्त्र में किया जाता है इसमें कोलेस्ट्रॉल और सोडियम की मात्रा नहीं होती वैसा में काम और आहार फाइबर में उच्च है Mushrooms Benefits इसके अलावा यह प्रोटीन जिंक और विटामिन बी का अच्छा स्रोत माना जाता है।
एनोकी / विंटर मशरूम
इस मशरूम के खाने योग्य भाग छोटे चमकीले सफेद रंग के कैप होते हैं जो पतले तने से जुड़े होते हैं और कुरकुरे होते हैं इस मशरूम को कच्चा और पीकर दोनों तरीके से खाया जा सकता है और साथ ही सलाद सुप सैंडविच और पास्ता स में भी इसका प्रयोग किया जा सकता है यह मशरूम अनेक खनिजों और विटामिनों जैसे विटामिन बी3, विटामिन बी5, विटामिन बी1, विटामिन बी2, फॉस्फोरस, आयरन, सेलेनियम, थायमिन, कैल्शियम और कॉपर जैसे तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं।
